Badem Aromali Seftali Tarti
 Bugun Amerika'da resmi tatil gunuydu. Uc gunluk hafta sonu tatilinden faydalanan kardesim ve esi Kaliforniya'dan bizi ziyarete geldiler. Biz de onlarin gelisi serefine pehrizimizi bozup bu tatliyi yaptik. Esas tarifte tart hamuru icin bir on pisirme tavsiye ediliyordu ama ben yapmadim. Firinda gereginden fazla biraktigimdan cheesecake kismi biraz kuruduysa da meyva agirlikli oldugu icin tadi hafif ve guzel bir tatli oldu.
- Tart hamuru
- 225 g oda sicakliginda krem peynir
- 1/3 bardak seker
- 1/4 tatli kasigi badem aromasi
- 2 yemek kasigi amaretto veya portakal suyu
- 2 yumurta
- 450g suyu suzulup cozulmus donmus seftali dilimleri (Ben suyu suzulmus konserve seftali kullandim.)
- 2 yemek kasigi seftali marmeladi
Firini 190C ye isitin. Tart hamurunuzu acip 23 cm lik tart kalibina yerlestirin. Ayri bir kapta yumusamis olan peynirinizi ve sekeri cirpin. Amaretto veya portakal suyunu, badem aromasini ve yumurtalari ekleyip, karisim puruzsuz olana kadar cirpmaya devam edin. Hamurla kapli tart kalibiniza dokun. Tart hamuru pisip cheesecake kismi kenarlari tutana kadar pisirin. (Ortasi yumusak kalabilir.) Firindan alip tamamen soguyuncaya kadar buzdolabinda dinlendirin.
Servise yakin suzup kuruladiginiz seftalileri ince dilimler halinde kesin ve tartinizin uzerine goze hos gelecek sekilde dizin. Ufak bir sahanda isittiginiz marmeladi kasik ya da firca yardimiyla seftali dilimlerinin uzerine surun. Arzu ederseniz, tartinizi nane yapraklariyla susleyerek servis yapin.
15:00 - 7/4/2007
Aşure tarifi
 Bu yil asure tarifine pek ihtiyacimiz yok ama, yine de paylasmadan edemedim: Bu da bizim asuremiz... Ozellikle yagsiz bir tatli oldugu icin sucluluk duymadan yaptim ve cabucacik da tukettik. Portakal kabugu ve gul suyu asureye cok yakisiyor; her ikisini de kullaninca cok hos bir rayihasi oldu. Maalesef uzerini suslemek icin nar aramaya vaktim olmadi. Bir de uzerinde yakut damlalari gibi parlayan nar taneleri olsaydi icime tam sinecekti. Tarif Ayla Esen Algar'in Turkish Cooking kitabindan... Ben kendimiz icin asagida verdigim olculerin yarisini kullanarak yaptim.
Ben tarifi yayinladiktan sonra Munevver'in gonderdigi ve faydali bilgiler iceren yorumu herkesin gorebilmesi icin buraya aliyorum:
"Buğdayı birgün önce sabah ıslatıyoruz. O suyu gece döküyoruz. Yeni su ile sadece birkaç taşım kaynatıp battaniye ile sarıp sarmalıyoruz. Ertesi gün diğer malzemeler hazır olduktan sonra açıyoruz. Böylece buğdaylar helmeleşmiş olup yaprak gibi açılıyorlar.İlave nişastaya gerek kalmıyor. Diğer malzemeleri katıp biraz daha haşlıyoruz. Şekeri koyup bir iki taşım sonra kapatıyoruz. Bu aşamada süt ilave ediyoruz, rengi beyaz oluyor ve gerekirse koyulugu ayarlanabiliyor. İnciri ve cevizi süslemede kullanırsak da rengi kararmıyor. Bu usulde buğdaylar şekerden sonra sertleşmiyor, birkac gun beklese bile yumusak kaliyor. Afiyet olsun."
- 1 1/2 bardak asurelik bugday
- 1/2 bardak pirinc
- 1/4 bardak nohut
- 1/4 bardak fasulye
- 3/4 bardak kabuksuz ceviz (Bunun yerine pikan kullandim.)
- 15 bardak ya da gerekirse daha fazla su
- 1/2 portakalin kabugu
- 3 bardak seker (Ben yarim olcu icin 1 bardaktan azicik daha fazla kullandim)
- 1 bardak kabugu cikarilmis butun badem
- 1 bardak kuru uzum (Iri sari cinsinden kullandim)
- 1/2 bardak pirinc unu
- 10-15 findik
- 1/2 bardak kuru kayisi
- 1/4 bardak kuru incir
- 1/3 bardak gul suyu
- 1 bardak nar tanesi
 Bir gece onceden bugday ve pirinci beraber, fasulye ve nohutu ayri ayri islatin. Ertesi gun, suyunu suzdukten sonra mumkunse fasulye ve nohutu ovalayarak zarlarini cikartin. Zorluk olursa bu isi kaynattiktan sonra da yapabilirsiniz. Cevizleri kabaca cekin. Kayisi ve inciri kucuk parcalara kesin. Ayri kaplarda nohut ve fasulyeyi uzerlerini ortecek kadar su ilavesiyle hemen hemen yumusayana kadar pisirin. Suzun ve daha once zarlarini cikartmadiysaniz simdi cikarin.
 Bugday ve pirinci de suzun, 15 bardak su ve ince kesilmis portakal kabugu ile birlikte buyuk, tercihan agir bir tencereye koyun. Gerektikce su ilave ederek bugdaylar yumusayana kadar pisirin. Ayirdiginiz fasulye ve nohutlari da ekleyip 30 dakika daha pisirin. Sekeri ekleyip karistirin, 10 dakika da oyle pisirin. Pirinc ununu 3/4 bardak suda eritin ve asureye ekleyip 3-4 dakika kaynatin. Badem ve cevizleri, kuru kayisi, kuru incir ve uzumle gulsuyunu katin ve atesten alin. Kaselere paylastirip sogutun. Servis yapmadan nar taneleri ile susleyin.
14:56 - 7/4/2007
 .
 .
14:51 - 7/4/2007
|
Tanım
Örgü yemek tarifleri ile dolu olan alıntı blog...
Ana Sayfa
Profilim
Arşiv
Arkadaşlarım
MSN AVATAR SİMLEY
Kurtlar vadisi terör
Affedilmeyen dizisi
Ünlüler sirki yarışması
Şarkı söylemek lazım programı
Box yarışması
EN YENİ BARBİE OYUNLARI OYNA
Kategoriler
Son Yazılar
- Derya Baykal,deryalı günler,deryalıgünler,derya baykal.com,www.d
- Dantel kazak örnekleri,dantel hırka örnekleri,dantel kazak model
- Bayan çorapları,el işi kışlık çoraplar,çorap modelleri,uzun çora
- Bayan çorapları,el işi kışlık çoraplar,çorap modelleri,uzun çora
- Bayan çorapları,el işi kışlık çoraplar,çorap modelleri,uzun çora
- Bayan çorapları,el işi kışlık çoraplar,çorap modelleri,uzun çora
- Kazak modelleri,el işi örgü kazaklar,yeni kazak modelleri,en güz
- Kazak modelleri,el işi örgü kazaklar,yeni kazak modelleri,en güz
- Süveter modelleri, el işi süveter modelleri,el örgüsü süveterler
- Bayan çorapları,el işi kışlık çoraplar,çorap modelleri,uzun çora
< |
Bugun Amerika'da resmi tatil gunuydu. Uc gunluk hafta sonu tatilinden faydalanan kardesim ve esi Kaliforniya'dan bizi ziyarete geldiler. Biz de onlarin gelisi serefine pehrizimizi bozup bu tatliyi yaptik. Esas tarifte tart hamuru icin bir on pisirme tavsiye ediliyordu ama ben yapmadim. Firinda gereginden fazla biraktigimdan cheesecake kismi biraz kuruduysa da meyva agirlikli oldugu icin tadi hafif ve guzel bir tatli oldu.
